Menuevorschläge in der Übersicht

Unsere Vorschläge für Ihre Feier in der Übersicht.
Bitte klicken Sie auf die Überschriften, um sich das jeweilige Menue anzeigen zu lassen.
Natürlich können Sie sich auch Ihr persönliches Menue selbst zusammenstellen.

 

Festliche Menues

Münsterländer Hochzeitsmenue

Münsterländer Hochzeitssuppe

 

westfälisches Zwiebelfleisch mit Zwiebelsoße

Salate der Saison

 

Rindsrouladen, Schweinemedaillons an Champignonrahm

Hähnchenschnitzel mit Curryfruchtsoße

Gratinierte Kartoffeln, Röstinchen

bunte Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise

 

Herrencreme, Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

 

Geburtstagsmenue

Geburtstagsmenue I

 

Rinderschmorbraten

Kaminbraten mit Bacon

Putenbrust an Kräuterrahm

Lachsauflauf

Speckböhnchen
gratinierter Blumenkohl

Bandnudeln, Kartoffelgratin

Röstinchen

Salate der Saison

 

Schokoladenpudding

Rote Grütze mit Vanillesoße

Geburtstagsmenue II

 

Rindsrouladen, Jägerbraten, Hähnchenschnitzel mit Ananas

Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise

Bratkartoffeln, Kroketten

bunte Salatvariation

 

Caramelpudding

Himbeer-Traumspeise

 

 

 

 

Mediterran genießen


Antipasti bunte Vielfalt (gemischte italienische Vorspeisen) mit Brotkorb und Dips

 

Saltimbocca

Lammbraten mit Kräuterkruste

Hähnchenbrust an Kräuterrahmsoße

gebratene Lachsseite

mediterrane Gemüsepfanne

Blattspinat mit Gorgonzola

frische Champignons mit Knoblauch und Kräutern

Tagliatelle, Rosmarinkartoffel, Gnocchi in Thymianbutter

Hirtensalat, Tomatensalat, Rucolasalat (jahreszeitlich)

 

frischer Obstsalat, Mascarponecreme

Kaltes Buffet


Antipastivariationen

Schinkenbrett, bunte Käseplatte

Fischplatte Royal (Lachs, Forelle, Matjes, Krabbensalat)

Kleine Frikadellchen, Schnitzelchen, Hähnchennuggets

gefüllte Eier, Schinkenröllchen, Tomate-Mozzarella-Spieße

Kartoffelsalat, bunter Blattsalat

großer Brotkorb mit Partybrötchen

Kräuterbutter, Knoblauchsoße, Butter, Griebenschmalz

 

verschiedene Nachspeisen im Glas serviert

 

Empfang

Canapés

  • mediterran (Antipasti, Tomate-Mozzarella, Parmaschinken an Melone..)
  • rustikal (frisches Mett, Griebenschmalz, westf. Schinken..)
  • alles Käse (Schnittkäse, Frischkäse, Camembert..)
  • edel und fein (Roastbeef, Schinkenröllchen, Bratenaufschnitt..)
  • aus dem Wasser (Graved Lachs, geräucherte Forelle, Matjes..)
  • halbe belegte Brötchen
  • belegte Baguetteschnittchen

 

 

Grillbuffets

Standardgrillbuffet

Schweinenackensteak

Bauchspeck

Bratwurst

Mettbällchen im Speckmantel

Hähnchenbrustfilet

Putenspieße

Scampispieße oder Scampipfanne

 

Partybrötchen, Stangenbrot mit Kräuterbutter, Zaziki

dazu passende Grillsoßen

westfälischer Kartoffelsalat

Nudelsalat

Eisbergsalat

Krautsalat

Kidneybohnensalat

Tomatensalat

 

Exklusives Grill-Buffet

Filetspieße vom Schwein

Rindersteak

Lammrücken

Schweinenackensteak

Hirtentaschen

Mettbällchen im Speckmantel

Hähnchenbrustfilet

Putenspieße

Scampispieße (oder -pfanne)

rote Meerbarbe (oder Lachs)

Gemüsespieße

 

Partybrötchen, Stangenbrot mit Kräuterbutter und Zaziki

dazu passende Grillsoßen

 

westfälischer Kartoffelsalat

Mozzarella-Nudelsalat

Porreesalat (Schichtsalat)

Gurken-Apfel-Salat

Hirtensalat

Rucolasalat

Paprikasalat

Tomatensalat

Krautsalat

 

zusätzlich als Ergänzung auf dem Buffet

I. Antipastiplatte

II. Dessert (Obstsalat, Himbeer-Traumspeise)

 

 

Aus dem Smoker

Mediterraner Schweinebraten

Putenbraten mit Kräutern

ganze Lachsseite mit passenden Soßen

dazu gebratene Kartoffelecken

frische Salate oder saisonales Gemüse aus der Riesenpfanne

Stangenbrot, Kräuterbutter und Zaziki

 

Alternative Fleischsorten zur Auswahl:

Smoked Beef vom Rind

Holzfällerbraten vom Schwein

Chili-Krustenbraten vom Schwein

Spanferkelbraten mit Honigkruste

Dicke Bratripps

Spare Ribs

Minihaxen

 

 

Jahreszeitenmenues

Frühlingserwachen

gefüllte Champignons

 

frischer deutscher Spargel mit Sauce Hollandaise und Butter

westfälischer roher und gekochter Schinken

Schweinemedaillons mit Champignonrahmsoße

Petersilienkartoffel

 

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren (oder Erdbeercreme)

 

Sommerzeit - Biergartenzeit

Parmaschinken – Melone – Teller

 

Schweinefilet an Pfefferrahmsoße, Putengeschnetzeltes

ganzer, gebratener Lachs mit Dill-Senf-Honigsoße

mediterranes Schwenkgemüse

Bandnudeln, Kartoffelspalten, Röstinchen

Hirtensalat, Tomatensalat, Gurken-Apfel-Salat

 

Traumspeise (Himbeer-Frischkäse-Dessert)

 

Herbst - bunter Blätterwald

Kürbiscremesuppe

 

Wildschweinbraten mit frischen Pfifferlingen

Gänsebraten und Williamsbirne

Apfelrotkohl, Kohlrabi-Steckrüben-Streifen

Kartoffelklöße, Kroketten

Endiviensalat mit Kartoffel-Speck-Dressing

 

westfälische Quarkspeise oder Welfencreme

 

Winter - Gemütlichkeit am Kaminfeuer

Kartoffelsuppe mit Bacon

 

Kaminbraten mit knuspriger Schwarte

Putenbraten mit Currysoße

Sauerkraut, Rosenkohl

Bratkartoffel, Röstinchen

Selleriesalat, Bohnensalat

 

Bratapfel mit Vanillesoße und Vanilleeis (Tellergericht)

 

 

Alles für Ihre Party

Suppenbuffet

Gulaschsuppe, Käsesuppe

Partybrötchen, Baguette, Kräuterbutter, Knoblauchsoße

Schnitzelparade

Schweineschnitzel mit Zigeuner- und Jägersoße

Hähnchenschnitzel mit Curryfruchtsoße

Bratkartoffeln, Kroketten

4 verschiedene Salate

ofenfrisches Stangenbrot, Kräuterbutter, Knoblauchsoße

 

Auf die Hand

Schweineschnitzel im Baguettebrötchen

Tomaten, Gurken, Eisbergsalat

Remoulade, Ketchup, Knoblauchsoße

 

oder

 

Gyrosfleisch in der Pitatasche

Krautsalat, Eisbergsalat

Tomaten, Gurken, Zwiebeln

Zaziki

 

Dreierlei

Gyros, Putengeschnetzeltes, Schweinegeschnetzeltes süß-sauer

Reis, Spätzle

Kraut-, Eisberg-, Tomatensalat

ofenfrisches Stangenbrot, Kräuterbutter, Knoblauchsoße

 

Bayerischer Abend

Backschinken, Weißwurst, Fleischkäse mit süßem Senf

Sauerkraut

Bratkartoffeln, Röstitaler

Krautsalat

Laugenbrezel, Stangenbrot, Obazda, Kräuterbutter, Knoblauchsoße

 

Das Deftige

Kaminbraten, Minihaxen, Bratwurst

Rotkohl, Sauerkraut

Bratkartoffeln, Kartoffelpürree

bunter Blattsalat mit Sahnesoße

Partybrötchen, Baguette, Kräuterbutter, Knoblauchsoße

 

 

Zum Wandern oder Fietsen

Deftig genießen

Grünkohl mit Kassler, Rippchen und Mettwurst, saure Beilagen

Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpürree

Rindergulasch mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel oder Salzkartoffel

Pfannkuchen satt (Weizen, Buchweizen, Schinken) mit Salat

Reibeplätzchen satt mit frischem Apfelmus, Schwarzbrot und Butter

Wurste- und Leberbrot mit Zwiebel, Apfel, Brot, Butter und Salat

Lasagne-Bolognese oder Spinat-Lachs-Lasagne mit Salat

 

Für den kleinen Hunger (Tellergerichte)

Strammer Max mit Spiegelei oder Rührei

bunter Salat mit Putenbruststreifen

Zwiebelkuchen (Zwiebeln, Lachs/Spinat oder Champignons) mit grünem Salat

Pastetchen mit Hühnerfrikassee und buntem Salat

Camembert mit Ananas in Bierteig gebacken, dazu Schwarzbrot und Preiselbeeren

 

 

Frühstück / Brunch / Kaffeetafel

Frühstück / Brunch

Westfälisches Frühstück

gemischter Korb mit frischem Brot und Bäckerbrötchen

bunte Aufschnittplatte mit hausgemachtem Schinken, gekochte Eier, Marmeladen, Quark, Tomaten- und Gurkenscheiben

Kaffee (Tee, Kakao, Milch) unbegrenzt und Orangensaft

 

Bauernfrühstück

Unser westfälisches Frühstück

und zusätzlich

Tomate-Mozzarella-Teller

geräucherter Lachs

Rührei mit gebratenen Speckstreifen

 

Brunch

Unser Bauernfrühstück

und zusätzlich

eine Suppe (Gulasch oder Festtagssuppe)

oder zusätzlich

Zwiebelfleisch mit Zwiebelsoße, dazu Petersilienkartöffelchen und Salatplatte der Saison

Münsterländer Kaffeetafel

Kleines Kaffeegedeck

Kaffee (Tee, Kakao) endlos und 1 Stück Kuchen nach Wahl

 

Großes Kaffeegedeck

Kaffee (Tee, Kakao) endlos und 2 Stücke Kuchen nach Wahl

oder

1 Stück Kuchen und 3 Baguetteschnittchen (Schinken – Käse)

 

Begräbniskaffee

Die „Alte Tenne“ bietet Platz für Trauerfeiern mit bis zu 130 Personen.

Dazu reichen wir:

Kaffee endlos, selbstgebackener Blechkuchen und belegte Baguetteschnittchen

oder

Kaffee endlos, Münsterländer Festtagssuppe und belegte Baguetteschnittchen

 

 

Sie können unserer Angebot im Überblick auch als PDF-Datei herunterladen:

 

Prospekt „Alte Tenne“

Format: PDF ι Dateigröße: 303 kb