Unsere Vorschläge für Ihre Feier in der Übersicht.
Bitte klicken Sie auf die Überschriften, um sich das jeweilige Menue anzeigen zu lassen.
Natürlich können Sie sich auch Ihr persönliches Menue selbst zusammenstellen.
Festliche Menues
Mediterran genießen
Antipasti bunte Vielfalt (gemischte italienische Vorspeisen) mit Brotkorb und Dips
Saltimbocca
Lammbraten mit Kräuterkruste
Hähnchenbrust an Kräuterrahmsoße
gebratene Lachsseite
mediterrane Gemüsepfanne
Blattspinat mit Gorgonzola
frische Champignons mit Knoblauch und Kräutern
Tagliatelle, Rosmarinkartoffel, Gnocchi in Thymianbutter
Hirtensalat, Tomatensalat, Rucolasalat (jahreszeitlich)
frischer Obstsalat, Mascarponecreme
Kaltes Buffet
Antipastivariationen
Schinkenbrett, bunte Käseplatte
Fischplatte Royal (Lachs, Forelle, Matjes, Krabbensalat)
Kleine Frikadellchen, Schnitzelchen, Hähnchennuggets
gefüllte Eier, Schinkenröllchen, Tomate-Mozzarella-Spieße
Kartoffelsalat, bunter Blattsalat
großer Brotkorb mit Partybrötchen
Kräuterbutter, Knoblauchsoße, Butter, Griebenschmalz
verschiedene Nachspeisen im Glas serviert
Empfang
Canapés
- mediterran (Antipasti, Tomate-Mozzarella, Parmaschinken an Melone..)
- rustikal (frisches Mett, Griebenschmalz, westf. Schinken..)
- alles Käse (Schnittkäse, Frischkäse, Camembert..)
- edel und fein (Roastbeef, Schinkenröllchen, Bratenaufschnitt..)
- aus dem Wasser (Graved Lachs, geräucherte Forelle, Matjes..)
- halbe belegte Brötchen
- belegte Baguetteschnittchen
Grillbuffets
Standardgrillbuffet
Schweinenackensteak
Bauchspeck
Bratwurst
Mettbällchen im Speckmantel
Hähnchenbrustfilet
Putenspieße
Scampispieße oder Scampipfanne
Partybrötchen, Stangenbrot mit Kräuterbutter, Zaziki
dazu passende Grillsoßen
westfälischer Kartoffelsalat
Nudelsalat
Eisbergsalat
Krautsalat
Kidneybohnensalat
Tomatensalat
Exklusives Grill-Buffet
Filetspieße vom Schwein
Rindersteak
Lammrücken
Schweinenackensteak
Hirtentaschen
Mettbällchen im Speckmantel
Hähnchenbrustfilet
Putenspieße
Scampispieße (oder -pfanne)
rote Meerbarbe (oder Lachs)
Gemüsespieße
Partybrötchen, Stangenbrot mit Kräuterbutter und Zaziki
dazu passende Grillsoßen
westfälischer Kartoffelsalat
Mozzarella-Nudelsalat
Porreesalat (Schichtsalat)
Gurken-Apfel-Salat
Hirtensalat
Rucolasalat
Paprikasalat
Tomatensalat
Krautsalat
zusätzlich als Ergänzung auf dem Buffet
I. Antipastiplatte
II. Dessert (Obstsalat, Himbeer-Traumspeise)
Aus dem Smoker
Mediterraner Schweinebraten
Putenbraten mit Kräutern
ganze Lachsseite mit passenden Soßen
dazu gebratene Kartoffelecken
frische Salate oder saisonales Gemüse aus der Riesenpfanne
Stangenbrot, Kräuterbutter und Zaziki
Alternative Fleischsorten zur Auswahl:
Smoked Beef vom Rind
Holzfällerbraten vom Schwein
Chili-Krustenbraten vom Schwein
Spanferkelbraten mit Honigkruste
Dicke Bratripps
Spare Ribs
Minihaxen
Jahreszeitenmenues
Frühlingserwachen
gefüllte Champignons
frischer deutscher Spargel mit Sauce Hollandaise und Butter
westfälischer roher und gekochter Schinken
Schweinemedaillons mit Champignonrahmsoße
Petersilienkartoffel
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren (oder Erdbeercreme)
Sommerzeit - Biergartenzeit
Parmaschinken – Melone – Teller
Schweinefilet an Pfefferrahmsoße, Putengeschnetzeltes
ganzer, gebratener Lachs mit Dill-Senf-Honigsoße
mediterranes Schwenkgemüse
Bandnudeln, Kartoffelspalten, Röstinchen
Hirtensalat, Tomatensalat, Gurken-Apfel-Salat
Traumspeise (Himbeer-Frischkäse-Dessert)
Herbst - bunter Blätterwald
Kürbiscremesuppe
Wildschweinbraten mit frischen Pfifferlingen
Gänsebraten und Williamsbirne
Apfelrotkohl, Kohlrabi-Steckrüben-Streifen
Kartoffelklöße, Kroketten
Endiviensalat mit Kartoffel-Speck-Dressing
westfälische Quarkspeise oder Welfencreme
Winter - Gemütlichkeit am Kaminfeuer
Kartoffelsuppe mit Bacon
Kaminbraten mit knuspriger Schwarte
Putenbraten mit Currysoße
Sauerkraut, Rosenkohl
Bratkartoffel, Röstinchen
Selleriesalat, Bohnensalat
Bratapfel mit Vanillesoße und Vanilleeis (Tellergericht)
Alles für Ihre Party
Suppenbuffet
Gulaschsuppe, Käsesuppe
Partybrötchen, Baguette, Kräuterbutter, Knoblauchsoße
Schnitzelparade
Schweineschnitzel mit Zigeuner- und Jägersoße
Hähnchenschnitzel mit Curryfruchtsoße
Bratkartoffeln, Kroketten
4 verschiedene Salate
ofenfrisches Stangenbrot, Kräuterbutter, Knoblauchsoße
Auf die Hand
Schweineschnitzel im Baguettebrötchen
Tomaten, Gurken, Eisbergsalat
Remoulade, Ketchup, Knoblauchsoße
oder
Gyrosfleisch in der Pitatasche
Krautsalat, Eisbergsalat
Tomaten, Gurken, Zwiebeln
Zaziki
Dreierlei
Gyros, Putengeschnetzeltes, Schweinegeschnetzeltes süß-sauer
Reis, Spätzle
Kraut-, Eisberg-, Tomatensalat
ofenfrisches Stangenbrot, Kräuterbutter, Knoblauchsoße
Bayerischer Abend
Backschinken, Weißwurst, Fleischkäse mit süßem Senf
Sauerkraut
Bratkartoffeln, Röstitaler
Krautsalat
Laugenbrezel, Stangenbrot, Obazda, Kräuterbutter, Knoblauchsoße
Das Deftige
Kaminbraten, Minihaxen, Bratwurst
Rotkohl, Sauerkraut
Bratkartoffeln, Kartoffelpürree
bunter Blattsalat mit Sahnesoße
Partybrötchen, Baguette, Kräuterbutter, Knoblauchsoße
Zum Wandern oder Fietsen
Deftig genießen
Grünkohl mit Kassler, Rippchen und Mettwurst, saure Beilagen
Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpürree
Rindergulasch mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel oder Salzkartoffel
Pfannkuchen satt (Weizen, Buchweizen, Schinken) mit Salat
Reibeplätzchen satt mit frischem Apfelmus, Schwarzbrot und Butter
Wurste- und Leberbrot mit Zwiebel, Apfel, Brot, Butter und Salat
Lasagne-Bolognese oder Spinat-Lachs-Lasagne mit Salat
Für den kleinen Hunger (Tellergerichte)
Strammer Max mit Spiegelei oder Rührei
bunter Salat mit Putenbruststreifen
Zwiebelkuchen (Zwiebeln, Lachs/Spinat oder Champignons) mit grünem Salat
Pastetchen mit Hühnerfrikassee und buntem Salat
Camembert mit Ananas in Bierteig gebacken, dazu Schwarzbrot und Preiselbeeren
Frühstück / Brunch / Kaffeetafel
Frühstück / Brunch
Westfälisches Frühstück
gemischter Korb mit frischem Brot und Bäckerbrötchen
bunte Aufschnittplatte mit hausgemachtem Schinken, gekochte Eier, Marmeladen, Quark, Tomaten- und Gurkenscheiben
Kaffee (Tee, Kakao, Milch) unbegrenzt und Orangensaft
Bauernfrühstück
Unser westfälisches Frühstück
und zusätzlich
Tomate-Mozzarella-Teller
geräucherter Lachs
Rührei mit gebratenen Speckstreifen
Brunch
Unser Bauernfrühstück
und zusätzlich
eine Suppe (Gulasch oder Festtagssuppe)
oder zusätzlich
Zwiebelfleisch mit Zwiebelsoße, dazu Petersilienkartöffelchen und Salatplatte der Saison
Münsterländer Kaffeetafel
Kleines Kaffeegedeck
Kaffee (Tee, Kakao) endlos und 1 Stück Kuchen nach Wahl
Großes Kaffeegedeck
Kaffee (Tee, Kakao) endlos und 2 Stücke Kuchen nach Wahl
oder
1 Stück Kuchen und 3 Baguetteschnittchen (Schinken – Käse)
Begräbniskaffee
Die „Alte Tenne“ bietet Platz für Trauerfeiern mit bis zu 130 Personen.
Dazu reichen wir:
Kaffee endlos, selbstgebackener Blechkuchen und belegte Baguetteschnittchen
oder
Kaffee endlos, Münsterländer Festtagssuppe und belegte Baguetteschnittchen
Sie können unserer Angebot im Überblick auch als PDF-Datei herunterladen:
Prospekt „Alte Tenne“
Format: PDF ι Dateigröße: 303 kb